Tag Archives: Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu

【Bún Mọc 23/2】Bún Mọc

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ブンモック(Bún Mọc)を食べました。

ブンモック(Bún Mọc)は、フォーやフーティウといった麺に続いてベトナムで一般的な米麺、ブン(Bún)という麺に、豚骨ベースのクリアスープ、豚肉団子、つみれ、スペアリブ、さつま揚げ等が入った具だくさんの麺です。

一緒についてくるのが、紫蘇の葉やもやしも含めた香草類。具だくさんなので、単調な他のベトナム麺料理に比べいろいろ食感が楽しめます。

Bún Mọcについては、以下のリンクが参考になるかも。

ベトナム北部の麺料理・ブンモック(Bun Moc)|グッチのサイゴンせいかつ(旧:グッチのしゃんはいCook)

ブンモック(Bun Moc)の人気店★「Thanh Mai(タンマイ)」|グッチのサイゴンせいかつ(旧:グッチのしゃんはいCook)

タンマイ[Thanh Mai] | ベトナムナビ

Bún mọc – Wikipedia tiếng Việt

お店の詳しい記事は続きの部分からどうぞ。

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【Phá Lấu Ngọc】 Phá Lấu

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Phá Lấuとは、ベトナム風モツ煮の事。

ベトナムでは、ココナッツミルクを使ってかなり甘めの味付けで、フランスパンと一緒に食べる事が多いようです。これもベトナムスナックの一つですね。モツ自体は日本のモツ煮のようにトロトロになるまで煮込んである訳ではなく結構固いです。

Bánh Mì Phá Lấuと呼ばれるモツ煮込みバゲットサンドウィッチもお店によってはあるようです。

お店は、以前紹介したNguyễn Đình Chiểuアパート(Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu)の敷地の一角にあるPhá Lấu Ngọcというお店。

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お店の左右にテーブルがあって、Foody.vnでの記事にもあるように、人気のお店らしく、いつも結構人が入っています。

日本人にはちょっと甘すぎるかもしれないこのベトナム風モツ煮Phá Lấu、機会があったら食べてみて下さい。

お店の情報は以下のページから。

Phá Lấu Ngọc – Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu | TP. HCM | Album | Phá Lấu Ngọc – Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu | Foody.vn

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Nguyễn Đình Chiểuアパート前の広場

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Hoàng Sa通りと Nguyễn Đình Chiểu通りの交差点から一歩裏手に入ったNguyễn Đình Chiểuアパート(Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu)の広場にある空間。

chung cưというのは、日本語に訳すと「アパート」という意味のようですが、ここは建築してかなりの年月が経っているような鉄筋コンクリート造(RC造)集合住宅なので、ホーチミンの同潤会アパート – Wikipediaとみたいなものかもしれません。

ここから一歩Hoàng Sa通りに出るとニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)沿いの遊歩道があって、結構人やバイクが通るのですが、ここはなぜかバイクもあまり通らずちょっと不思議な空間です。

ベトナムの家屋は、ウナギの寝床タイプの家が多く路地はいろんなところにありますが、このような中層の建物に囲まれた広場的な空間は、ホーチミン市の中心部では珍しいです。

食事が出来る店が何軒かありますが、団地の家に帰る前に食べていくか、家に持ち帰りで買っていくのでしょうね。

ここの奥には、ベトナム風モツ煮で人気のお店もあるので今度行ってみたいと思います。

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ちなみにこちらは、Hoàng Sa通りからの広場への入り口。

右側のお店は、運河が整備される前に一度ビールを飲みに来たことがありますが、運河からの風が気持ちよい店でした。運河が整備された後は運河からの悪臭もほとんどなく、遊歩道沿いの街路樹などの景色とともにビールが美味しく飲めそうです。