以前住んでいた米国、英国南西部、現在住んでいるベトナム、たまに帰る日本のエントリーが中心です。 とは言うもののかなり雑多な内容になってしまいました。
Phá Lấuとは、ベトナム風モツ煮の事。
ベトナムでは、ココナッツミルクを使ってかなり甘めの味付けで、フランスパンと一緒に食べる事が多いようです。これもベトナムスナックの一つですね。モツ自体は日本のモツ煮のようにトロトロになるまで煮込んである訳ではなく結構固いです。
Bánh Mì Phá Lấuと呼ばれるモツ煮込みバゲットサンドウィッチもお店によってはあるようです。
お店は、以前紹介したNguyễn Đình Chiểuアパート（Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu）の敷地の一角にあるPhá Lấu Ngọcというお店。
お店の左右にテーブルがあって、Foody.vnでの記事にもあるように、人気のお店らしく、いつも結構人が入っています。
日本人にはちょっと甘すぎるかもしれないこのベトナム風モツ煮Phá Lấu、機会があったら食べてみて下さい。
お店の情報は以下のページから。
以前は確かCafeだったお店です。
綺麗なお店ですが、あまり客は入らないんじゃないかな・・・
ボトルデザインが新しくなった味の素ベトナムが製造販売する醤油 Phu Siですが、スーパー（Coop Mart）で見かけたので写真を撮って来ました。左4本が旧型。その右横に置いたが新型のボトルです。以前よりも少し直径が太きなって、高さが低くなり安定性が増したようです。
値段は、変わらず500mlで15200ドン。
味の素ベトナム、日本式醤油「フーシー(富士)」をリニューアル新発売 – 日系 – VIETJO 日刊ベトナムニュース
味の素ベトナム社は5月中旬、日本式の製造法を用いた醤油「フーシー(Phu Si、富士)」のパッケージと品質をリニューアルし、新発売した。小売価格は240mlボトルが8000VND(約44円)、500mlボトルが1万5000VND(約83円)。醤油「フーシー」は、2012年からベトナムで販売されている。大豆の発酵・熟成に3か月以上をかける日本式の天然醸造法で製造され、大豆そのものの自然な香りが保たれており、料理の味付けにもつけだれにも最適だ。
この商品は、発がん性物質と疑われるタンパク加水分解物の一種「3-クロロプロパンジオール(3-MCPD)」を一切含まず、保健省の厳しい品質基準も満たしている。
ところでこのニュースでは、値段は15000ドンとなっていますが、Coop Martでの販売価格は、15200ドンです。この200ドンの差はなんなんだろうな・・・。日本だと、メーカー希望小売価格が15000ドンの場合、スーパーでの販売価格はそれより少し安いはずですが。
ベトナムだと逆に高くなるの？
5月に入りました。
午後にスコールが降る日が多くなると思いますが、今年はどうでしょうか。
ここ３，４年雨季中の雨量は少ないように感じますが・・・
ところで雨宿りのついでにスリッパを洗っている人がいました(笑)
Hoàng Sa通りと Nguyễn Đình Chiểu通りの交差点から一歩裏手に入ったNguyễn Đình Chiểuアパート（Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu）の広場にある空間。
chung cưというのは、日本語に訳すと「アパート」という意味のようですが、ここは建築してかなりの年月が経っているような鉄筋コンクリート造（RC造）集合住宅なので、ホーチミンの同潤会アパート – Wikipediaとみたいなものかもしれません。
ここから一歩Hoàng Sa通りに出るとニュウロック・ティゲー運河（Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè）沿いの遊歩道があって、結構人やバイクが通るのですが、ここはなぜかバイクもあまり通らずちょっと不思議な空間です。
ベトナムの家屋は、ウナギの寝床タイプの家が多く路地はいろんなところにありますが、このような中層の建物に囲まれた広場的な空間は、ホーチミン市の中心部では珍しいです。
食事が出来る店が何軒かありますが、団地の家に帰る前に食べていくか、家に持ち帰りで買っていくのでしょうね。
ここの奥には、ベトナム風モツ煮で人気のお店もあるので今度行ってみたいと思います。
ちなみにこちらは、Hoàng Sa通りからの広場への入り口。
右側のお店は、運河が整備される前に一度ビールを飲みに来たことがありますが、運河からの風が気持ちよい店でした。運河が整備された後は運河からの悪臭もほとんどなく、遊歩道沿いの街路樹などの景色とともにビールが美味しく飲めそうです。
HDRモードの練習
1区のNguyễn Đình Chiểu通りにある保育園。
いつもは迎えのバイクや車で混雑していますが、この写真を撮ったのは2014年12月31日、大晦日。
園児たちはほとんど帰宅したのでしょうか、静かでした。