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ベトナムで神戸牛が飼育されていたんですね。

【メイド・イン・ベトナムの神戸牛、間もなく出荷】 : ベトナムニュース速報

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来る6月に、初めてのメイド・イン・ベトナムの神戸牛がラム・ドン(Lam Dong)マーケットで販売を開始する。

コーヒー園・茶園が溢れかえるラム・ドン(Lam Dong)省Bao Lam県、Tan Lac市第9村でベトナムで唯一「神戸牛」の畜産を行っている牧場がある。

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今後、2015年6月には初めて出荷させるということだが、神戸牛はもともと寒いところの牛の為ベトナムのような暑く湿度の高い環境では弱りやすく、膨満感や肺炎などになりやすいとのことだ。

その為、神戸牛の飼育には徹底した規律正しい管理が必要だという。通常の食事のほかに、ビタミンや必須ミネラル成分なども与えなければならない。

ベトナムで固い牛肉を経験するたびに、何とかもっと柔らかい肉質の牛がベトナムで飼育できないものかと思っていましたが、なんと日本の神戸牛まで飼育されているんですね。

神戸牛の必要はありませんが、ベトナムの牛はもう少し柔らかくなりませんかね。

ベトナムは米作は昔から盛んですが、畜産、特に牛肉の畜産は少ないようで、固いベトナム牛肉でも結構な値段がします。

Nguyễn Huệ通りで無料WIFIサービス開始

【歩行者天国グェンフェ通り、完全無料Wifi提供】 : ベトナムニュース速報
ホーチミン市の中心エリアである1区のグェンフエ(Nguyen Hue)通り全域で、多くの人々の利用に応えられるよう、速度1GB/秒の無料Wifiが提供されることが分かった。

VNEXPRESSの取材に答えてくれたホーチミン市テレコムビジネスセンター副代表グェン・ゴック・タム(Nguyen Ngoc Tam)氏によると、観光客向けにグェンフェ通りに完全無料Wifi設備の敷設が完了したとのことだ。

今後、多くの人々の利用に応えられるよう、送信速度が1GB/秒のこの無料Wifiサービスは24時間で提供される。

なお、本サービスは、5月17日から既に利用できるようになっているとのことで、現在最終検証を行っているという、もし通信帯域が不足したりする場合はすぐに追加もするとのことだ。

既に夕方からの歩行者専用道路となっているNguyễn Huệ通りで無料WIFIサービスが開始されているという事です。

ホーチミンの像も新しくなっているようだし、どのように変わったのか近々行ってみたいと思います。

市民劇場前にあった樹齢100年以上の木も道路改装の為になくなってしまったのですが、これらの木を使った木製ベンチも将来設置されるようです。

まだいろいろな問題があるようですが、ホーチミン中心部にこれだけ大きな歩行者天国を作ったわけですから、是非ホーチミン市の観光の中心、市民の人気のスポットとなって欲しいです。

ニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)で魚が大量死

去年から綺麗に整備されて市民の憩いの場となりつつある

ニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)ですが、

どうも魚の大量死が発生し、問題となっているようです。

Pollution in Ho Chi Minh City’s newly-revived canal kills fish in mass | Society | Thanh Nien Daily

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Tens of thousands of fish have died on the upstream part of Ho Chi Minh City’s major canal Nhieu Loc-Thi Nghe this week as officials said the first rains of the season pushed sewage into it.
Fish started dying on Monday night and were seen belly up all over the part of the canal as of Tuesday afternoon.
The city’s environment workers have collected several dozen tons of them, most of which are carp and tilapia.

ニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)は、今では運河という名前になっていますが、以前は、Rạch Thị Nghèという名前で、河川のように水の流れる事のない所謂窪地なので、通常は潮の満ち引きによる水面の上下しか水の流れが起こりません。

その上、記事によると、雨が降ると整備をしたとはいえいまだに運河へ大量の生活用排水が運河に流れ込み、生活のごみが投げ捨てられているようで運河の汚染が酷いようです。

ちょっと前までは、釣りによる魚のの減少が問題になっていましたが、今回の汚染による魚の大量死の方が問題ですね。

Facebookへの書き込みを見ましたが、水中の植物プランクトンが少なくなり酸素が少なくなって魚が死亡したのではないか、環境や生態学の専門家を参加させておくべきだったという指摘がありました。

せっかくいい環境の運河が出来ているので何とか魚たちが住める環境へ戻って欲しいですね。

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運河沿いの遊歩道では釣り禁止だったんですね | Here and There Blog

【Phở Quỳnh】Phở Bò Gân、 Miến Gà, Bò Kho

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先日、台湾からの知人の案内で、Phạm Ngũ Lão通りにある、フォー専門店、Phở Quỳnhへ行って来ました。

知人を案内するに当たり、Pasteur通りにある有名店、Phở Hoàにしようかとも思いましたが、フォー以外にもベトナムにはいろいろな麺があるのでそれらを試してもらったらと思い、こちらにしました。

実は、南部では最も頻繁に使われている米麺ブン(Bún)も試してもらいたいと思い、その中でも特に汁なし麺の、ブン・ティット・ヌン(Bún Thịt Nướng)はあっさりして食べれるので、期待をしていました。ところがお店に行ってみると、ブン・ティット・ヌン(Bún Thịt Nướng)はありませんでした。ネットの情報では、ブン・ティット・ヌン(Bún Thịt Nướng)は扱っていたようなのですが、たぶん古い情報なのでしょう。

注文したのは、牛筋のフォー(Phở Bò Gân)、ミエン・ガー(Miến Gà)、ボーコー(Bò Kho)とフランスパン(Bánh Mì)。

牛筋のフォー(Phở Bò Gân): フォーの麺は結構柔らかい印象が強いのですが、ここの麺は結構腰がありました。牛筋は日本人としてはもう少し柔らかくなるまで煮込んで欲しい感じです。でもベトナムの料理としては平均的な硬さなのだと思います。

ミエン・ガー(Miến Gà): 牛肉のスープと比べるとなおさらですが、あっさりしています。お酒を飲んだ後のミエン・ガーはなかなか良いですよ。

ボーコー(Bò Kho)とフランスパン(Bánh Mì): ベトナム人はこの組み合わせでよく昼食をとっていますよね。

全体の感想としては三品とも普通。特別うなるほど美味しいという感じではありませんでした。ただ、お店がPhạm Ngũ Lão通りという場所柄で24時間営業という事から、近所のホテルなどに泊まった時などは、いろんなフォーが楽しめる便利なお店だと思います。

フォー・クイン | ベトナムナビ

Phở Quỳnh – Phạm Ngũ Lão | TP. HCM | Foody.vn

雨宿り

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5月に入りました。

午後にスコールが降る日が多くなると思いますが、今年はどうでしょうか。

ここ3,4年雨季中の雨量は少ないように感じますが・・・

ところで雨宿りのついでにスリッパを洗っている人がいました(笑)

整備されたニエウロック・ティゲー運河の風景-2

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今日も、ちょっと遅い時間にニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)沿いを散歩してきました。

相変わらずウォーキングや散歩している人が多かったです。写真は、手持ちなのでちょっとブレています。

ニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)の工事について検索してみるといろいろ出てきました。

実はこのニュウロック・ティゲー運河は、ベトナム語でKênh Nhiêu Lộc – Thị Nghèと呼ばれていますが、ちょっと前までは、Rạch Thị Nghèと呼ばれていました。このrạchというベトナム語は、英語ではbasinとなるようですが、うまい日本語が見つかりません。運河というのは、人工的に作られたものを言うようで、basinは、盆地や窪地という意味で使われるようです。Rạch Thị Nghèと呼ばれていたこの場所は、人工的に作られた運河ではなくて、メコン川の河口の一部として浸食された部分という事になるんだと思います。つまり湾に近いものだと思います。確かにこのニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)は3区の辺りでなくなっています。大昔はこの3区の行き止まりの先から水が流れて来ていたのでしょう。

ホーチミン市の地図を見ると、Rạch~と名前の付いた水域をよく見る事が出来ます。明らかにKênh~と呼ばれる運河と区別しているようです。

The resurrection of Nhieu Loc-Thi Nghe: How HCMC brought the black water canal back from the dead | Society | Thanh Nien Daily
“I love sitting here every afternoon, enjoying a coffee and a cool breeze,” said Hoang, a 60-year-old resident of Truong Sa Street which runs along the Ho Chi Minh City waterway.
Hoang’s happy the canal is now the kind of place you’d like to hang out.
“It used to be a dead, smelly canal full of garbage,” he said. “People clutched their noses when they passed through this neighborhood. Now the water’s turned from black to green. The canal’s like a park where people exercise, children play and birds gather.”

このサイトに、ある以下の世界銀行の動画は英語ですが、簡単で分かりやすいです。

是非ご覧ください。

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こちらのページにも、綺麗な写真があります。

Nhieu Loc – Thi Nghe Canal’s New Appearance – Vietnam Pictorial
Many years ago, Nhieu Loc – Thi Nghe Canal was the dirtiest canal in Ho Chi Minh City, but now it has changed for the better. It has a new green appearance and has become the most beautiful canal of the city.

Vietnam allocates $450 million to clean Nhieu Loc – Thi Nghe canal – News VietNamNet
VietNamNet Bridge – The negotiations to seek capital for the second phase of the Nhieu Loc – Thi Nghe Canal upgrade project were completed in 2014, and project implementation will start this year.

排水処理工場の建築を主な工事とした第2期工事は、今年から始まって2020年まで続くそうです。予算は、世界銀行からのローンで450万ドルのようです。

釣り禁止の問題がニュースなどになっていますが、河川の浄化などは長い年月をかけて行っていくもの。少しづつここが綺麗になって益々市民の憩いの場になってくれるといいと思います。運河沿いに遊歩道や緑地帯を作っているので近辺がWater Frontとしていろいろ人気のスポットになるといいなと思っています。

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梅干用の梅を購入

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梅干し用の梅を購入しました。

買った店は、いつものChu Mạnh Trinh通りのお店。bánh cuốn等を売っている店です。

なぜか毎年この2軒のお店で梅を売っています。

以前は、Chợ Lớnの市場や他の市場にも梅を探しに行きましたが、タイミングがよくて、あまり綺麗ではない梅を少し売っているお店を見かける程度で、比較的きれいな梅をある程度の量売っている店はこの2軒以外まだ見つけきれていません。ホーチミン中を探せば、もっと綺麗な梅を売っている店があるかもしれないのですが。

北の方の出身のベトナム人は名前は知っているようですが、南の方ではまだ知らない人も多いようですので、まだまだホーチミンでは一般的ではないのかも。

ベトナムでは、ほとんど果実酒として使われるようです。

大きさは日本の梅に比べてかなり小ぶり。品質ももちろん日本のお店で売っている梅にかないませんが、背に腹は代えられません。

値段は、今年は25000vnd/kgでした。

Lý Tự Trọng通り側にあるお店のおばさんは、3月には、30000vnd/kgと値段を吹っかけてきました。後日再度通りかかってこのお店の別の人に聞いたら、25000vnd/kgでしたので気を付けて下さい。

ホーチミンでは、梅は3月下旬~4月下旬まで出ているようです。3月に見ていた梅は結構青かったのですが、今日見たのは日本でいう完熟梅に近かったですね。今日はたまたまかもしれませんが、タイミングによって完熟度、品質も変わるようですので4月に入ったらお店をちょくちょくチェックする事をお勧めします。

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早速洗って塩漬けにします。

ベトナムの紫蘇はあまり香りがないので、今年は白漬けにしようかとも考え中。

梅はベトナム南部の方では、とかquả mơとか言うようです。こちらのお店の人は、と呼んでいました。

Mai mơ – Wikipedia tiếng Việt

参考の為、以前のブログのエントリーを載せておきます。

[HTB]: 手作り梅干(1)

[HTB]: 手作り梅干(2)

【Bánh Mì Xíu Mại – Cống Quỳnh】Bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt(ダラット風バイン・ミー・シュウマイ)

Bánh Mì Xíu Mại(バイン・ミー・シュウマイ)というと、肉団子やそれをつぶしたものがが入っているバイン・ミーが多いのですすが、以下のページを参照してちょっとかわったバインミーを見つけました。

5 món bánh mì độc đáo của Sài Gòn | Bản đồ ẩm thực | Sài Gòn Ẩm Thực

いろんなバイン・ミーを試してみたい方は一度行ってみる価値があるかと思います。ダラット風バイン・ミーという事でダラットにはもっと面白いバイン・ミー屋さんがあるのかもしれません。

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所謂、中身とパンが別皿になったバイン・ミーです。 値段は、15000ドン。

肉団子は結構スパイシーです。というか、スープがスパイシーかも。

肉団子がパンの中に挟まれた普通のタイプは、12000ドン。

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別皿の食べ物を提供している為、屋台の横にはプラスチックのテーブルが2つほどおいてあります。

私が行った時は夕方で仕事帰りの女性が、「ぼっちバイン・ミー」していました。

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バイン・ミー以外にも、フエ料理のBánh Bèo(バイン・ベオ)が一皿5000ドンであります。

私の後に来た女性の二人組は、2皿/一人注文していました。

小皿なので量はありませんが、おやつにはぴったりです。

場所はちょっとわかりにくいのですが、hẻm 189 Cống Quỳnh, Dist 1です。

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Map-Banh Mi Xiu Mai

ちょうど、Coop Mart Cống Quỳnh店から100メートルほどPham Ngu Lao方面へ歩き、

上のような大きな携帯ショップの角を曲がって50メートルほど行った所、道路の右側にあります。

以下のページに詳細の情報があります。ただ地図の場所は間違っていますので上記の地図を参考にしてください。

Bánh Mì Xíu Mại – Cống Quỳnh | TP. HCM | Foody.vn

運河沿いの遊歩道では釣り禁止だったんですね

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ホーチミン:市内の運河で釣り三昧の男たち、禁止の看板も効果なし – 社会 – VIETJO 日刊ベトナムニュース
 ホーチミン市内を流れるニエウロック・ティゲー運河やタウフー・ベンゲー運河では、釣り禁止の看板があるにもかかわらず、毎日朝早くから夜遅くまで数百人もの人々が川沿いで釣りに興じている。自治体やボランティア団体は、運河に魚を戻すべく活動しているが、釣り師らはどこ吹く風で水面に糸を垂れている。

 タンビン区在住のTさんもその一人だ。彼は長くこの運河で釣りをしており、釣った魚を家で調理して食べたり、大漁の時は道行く人に売ったりしているという。「自治体が釣り禁止の看板を設置しているのを知っていますか?」と尋ねたところ、「確かに看板はあるが、係員が調査に来たことはないし、誰も罰金を取られていない。だから、みんな好きな時にこうやって釣りしているだけさ」と語った。

 同じく釣り禁止の看板が至る所に設置されているタウフー・ベンゲー運河でも、状況は同じようなものだ。4区人民委員会の幹部によると、同運河の魚を増やすため、3月末に20万匹(約1t)もの魚を放ったが、すぐに人々が集まってきて、釣って帰ってしまったという。

 また、運河沿いで運動していた人が釣り針に引っ掛かって怪我をするなどの事故も相次いでいる。3区在住のNさんは、「政府は巨額の資金を投じて運河を浄化し、魚が棲める環境を作ってきた。市民の憩いの場となるはずの運河沿いだが、ルールを守らない一部の人々のせいで、おちおち散歩もできない」と話した。

 なお、ある人民委員会の幹部は現在の状況について、「看板を設置して運河での釣りを止めるよう呼びかけてはいるが、現時点では具体的な処罰が決まっていないため、罰金などはとっていない」としている。

私は散歩がてらにニエウロック・ティゲー運河沿いの遊歩道をよく歩くのですが、釣り禁止の看板は見た事がありません。

釣りをしている人も何人かいますが、数百人ではありません。たぶん場所によって違うのだと思いますが、「釣り禁止の看板」は全く見ないので、もっと増やしてもよいと思います。

せっかく世界銀行のプロジェクトで綺麗になりだしている運河ですから、もっときれいになって魚も増えて欲しいです。

このニュースの前に、以下の様なニュースも出ていたのですね。罰金刑にすればベトナム人の事だからかなりの人がやめると思います。

ホーチミン:運河などでの魚釣り、処分を検討へ – 社会 – VIETJO 日刊ベトナムニュース
 ホーチミン市人民委員会は、同市にある運河や池、湖などで魚釣りをする行為に対して処分を講じる案を農業農村開発省へ提出する予定だという。同省が同案を承認すれば、水産活動に関する罰金規定を定めた議定第103号/2013/ND-CPに魚釣り行為の処分規定が追加される。

 同市人民委員会はまた、同市の交通運輸局及び公安局に対しても、同市を流れるニエウロック・ティゲー運河及びタウフー・ベンゲー運河沿いにおける魚釣り禁止の看板設置に向けた調査を進めるよう求めている。

 なお、ニエウロック・ティゲー運河及びタウフー・ベンゲー運河で魚釣りをする人の数は1日当たり数百人に上っている。多くの人が娯楽の1つとして魚を釣っているのに対し、一部の人は販売を目的として1日に2~3kgの魚を釣っているという。

Nguyễn Đình Chiểuアパート前の広場

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Hoàng Sa通りと Nguyễn Đình Chiểu通りの交差点から一歩裏手に入ったNguyễn Đình Chiểuアパート(Chung Cư Nguyễn Đình Chiểu)の広場にある空間。

chung cưというのは、日本語に訳すと「アパート」という意味のようですが、ここは建築してかなりの年月が経っているような鉄筋コンクリート造(RC造)集合住宅なので、ホーチミンの同潤会アパート – Wikipediaとみたいなものかもしれません。

ここから一歩Hoàng Sa通りに出るとニュウロック・ティゲー運河(Kênh Nhiêu Lộc – Thị Nghè)沿いの遊歩道があって、結構人やバイクが通るのですが、ここはなぜかバイクもあまり通らずちょっと不思議な空間です。

ベトナムの家屋は、ウナギの寝床タイプの家が多く路地はいろんなところにありますが、このような中層の建物に囲まれた広場的な空間は、ホーチミン市の中心部では珍しいです。

食事が出来る店が何軒かありますが、団地の家に帰る前に食べていくか、家に持ち帰りで買っていくのでしょうね。

ここの奥には、ベトナム風モツ煮で人気のお店もあるので今度行ってみたいと思います。

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ちなみにこちらは、Hoàng Sa通りからの広場への入り口。

右側のお店は、運河が整備される前に一度ビールを飲みに来たことがありますが、運河からの風が気持ちよい店でした。運河が整備された後は運河からの悪臭もほとんどなく、遊歩道沿いの街路樹などの景色とともにビールが美味しく飲めそうです。